静岡県立焼津水産高等学校でシーフード・ワークショップを開催

10月10日、JAPOLACは静岡県の焼津水産高等学校でシーフード・ワークショップを開催し、同校の食品科学科の生徒さんにご参加頂きました。

このワークショップの主な目的は、ラテンアメリカ・カリブ海（LAC）地域の厳選されたシーフード料理の調理技術を学生さんたちに紹介することにあります。

ジュディーズ・キッチンのジュデルカ・サルバドールさんの指導のもと、生徒さんたちはエビとアボカドのサラダ、シーフードスープ、魚のシチューなど、さまざまな料理を熱心に調理しました。

焼津水産高等学校は、一般教養と水産・海洋科学に深く根ざした専門科目を組み合わせたユニークなカリキュラムを持つ教育機関です。ここでは、養殖、海洋生物学、水産加工などを実際に経験する機会も設けられています。

JAPOLACと焼津水産高等学校とのこのコラボレーションは、ラテンアメリカ・カリブ海地域の豊かで多様な魚介料理に対する日本の学生さんたちの認識を広げる貴重な機会となりました。また、このワークショップは、中南米カリブ海地域の国々の様々な魅力を広めるという当協会の使命に沿うものであり、異文化理解を促進するチャンスとなりました。